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魔芋豆腐怎么做好吃?,魔芋豆腐怎么做好吃

魔芋最大的特点就是其中的膳食纤维含量,从营养成分上来看,每百克的魔芋中就能够含有74.4g膳食纤维。在平时的蔬菜以及水果当中,魔芋的膳食纤维含量算是比较高的了。这也是为什么魔芋有着“膳食纤维之王”的称号。

魔芋也被称为“肠道清洁工”,对于想减肥或便秘的人群,建议适量食用魔芋,一方面可以保护肠胃的健康,预防便秘。另一方面,适量食用魔芋,还能够因其丰富的膳食纤维含量,增加肠胃的体积,进而起到增强饱腹的好处,最终对于减肥的人群来说,便会是一个减肥的利器。

今天蓉儿为大家分享4道魔芋的好吃做法,是既过足了嘴瘾,还清肠刮油不怕长胖!

┄【凉拌魔芋豆腐】┄〖食材清单〗魔芋豆腐适量、生姜大蒜少许、香醋生抽少许、胡椒粉白砂糖少许、香油少许、辣椒面适量

〖制作步骤〗

1、先把买回来的魔芋豆腐洗干净,切成片状;

2、烧水,把它煮一会儿,煮到有些发白就可以了,大概3分钟,然后控水沥干摆盘;

3、切好生姜末、蒜末,加入香醋、生抽、胡椒粉、白砂糖,还有辣椒面。调好之后尝一下,如果觉得味道太重,可以加入少量白开水稀释一下!

4、将调料淋到魔芋豆腐上

最后滴上少许香油,吃的时候拌匀即可!

┄【魔芋片炒青椒】┄〖食材清单〗青椒200克

魔芋150克、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、泰椒2个、蒜6瓣

〖制作步骤〗

1、将蒜、干辣椒、青椒、魔芋清洗干净备用;

2、青椒切丝、魔芋切片、蒜切片、干辣椒切丝;

3、水烧开后锅中放入适量食盐,倒入魔芋等水起泡后,捞出魔芋过凉水备用;

4、热锅凉油油温7成热,倒入切好的蒜片和干辣椒翻炒至出香味;

5、倒入切好的青椒继续翻炒2分钟;

6、锅中倒入魔芋放老抽、盐、糖、胡椒粉、蚝油,锅中太干可滴入适量水,翻炒至入味可出锅享用!

┄【魔芋烧老鸭】┄〖食材清单〗鸭肉750克、魔芋300克、醪糟少许

〖制作步骤〗

1、鲜辣椒切段,郫县豆瓣切细,老姜切片,蒜切片、泡姜泡辣椒切碎,大葱分段,水豆粉调和味精,独蒜分切成片;

2、将鸭肉用料酒、盐、姜片半个小时;

3、锅内下菜油100克8成热放入腌制好的鸭肉爆炒出油;

4、另外用一小锅魔芋焯水5分钟左右,起锅沥干水分待用;

5、鸭肉爆好后依次放入大蒜、豆瓣、泡辣椒、泡姜、老抽数滴;

6、再放鲜汤,鲜辣椒,鸡精,醪糟,将大葱放于表面,煮至水开,将魔芋放入,调和均匀放入电压力锅压制40分钟左右;

7、将做好的鸭肉再次放入锅中,下水豆粉勾芡起锅即可食用。

┄【魔芋炒腊肉】┄〖食材清单〗魔芋一块、腊肉小块、葱花一把、小米辣适量、大蒜、盐、老抽、白糖

〖制作步骤〗

1、魔芋豆腐冷水冲洗干净,切成厚度不超过半厘米的条状,腊肉切长条、小米辣切圈、葱花切沫、大蒜切沫;

2、下来先烧一锅开水,把魔芋条入锅焯烫至变色,这个过程约两分钟左右,随后捞起沥干水备用;

另起一锅,热锅冷油将腊肉煸炒出油一下,随后将其盛出;

3、继续用锅中底油把蒜粒小火煸香,随后将焯好的魔芋片入锅快速翻炒几下,迅速烹入几滴料酒去腥增香。继续翻炒半分钟,加入适量的盐、老抽和白糖调味儿;

4、调味料快速炒匀后,加入没过魔芋片约1/3容量的清水,转大火烧制,大约2-3分钟后魔芋就熟透入味儿了,此时迅速将腊肉和小米辣倒入,快速翻炒半分钟后,再加少许蚝油炒匀,最后撒葱花关火起锅即可。

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